豚バラ肉の黒コショウ炒め 材料(1人分) 具材 豚バラスライス焼肉用…100~150g 玉ねぎ…1/4個 にんじん…50g ニラ…1/3把 にんにく(みじん切り)…1~2片 調味料 しょうゆ…大さじ1 砂糖…ひとつまみ 塩…少々 黒こしょう(粗びき)…たっぷり ごま油…小さじ1~2 作り方 豚バラ肉は1㎝幅に切る。 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切り、にんじんは05.~1cm幅に切る。 ニラは4cm長さに切り、根元と葉に分けておく。 フライパンに油少々を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、にらの根元を加えて炒める。 にんじんに多少火が通ったら、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。 そのまま強火にしてフライパンの中央をあけ、しょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめる 最後に、ニラの葉、ごま油を加えてフライパンを振り全体を混ぜ仕上げる。器に盛り完成です。