鮭のワイン蒸し 和風バターソース
材料（2人分）
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1パック
生鮭(切り身)…4切れ
白ワイン…200cc
バター…10ｇ
麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ1
レモン…1/8個
イタリアンパセリ(粗みじん切り)…適量
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
- フライパンに玉ねぎ、しめじ、鮭の順に重ね、白ワインをふりかけて蓋をし、強火で沸騰してから5分加熱する。
- ②のフライパンの具材を取り出し、残った煮汁を1/3量になるまで煮詰め、バター、麺つゆ、レモンを絞って加え、ソースをつくる。
- 器に玉ねぎ、きのこ、鮭の順に盛りつけ、③のソースをかけ、イタリアンパセリをちらして完成。
このページの先頭へ戻る
Top Menu