男子ごはんで放送された「みそ漬け豚バラのチャーハン」で出された、味噌漬けの焼き豚です。大変美味しかったです。一般的なチャーシューに飽きて来たら、たまにはこんなのもいいと思います。
材料
- 豚バラブロック…250g
- みそ…大さじ2
- みりん…大さじ1
作り方
- 豚バラ肉は1㎝幅に切る。
- みそ、みりん、酒、砂糖、豆板醤をよく混ぜる。
- このタレを切った豚肉に混ぜ込み絡めたら落としラップをして2時間以上冷蔵庫で漬けこむ。
- キッチンペーパーでみそダレをざっとふき取り、中火のグリルでこんがりと焼き完成。
この「味噌焼豚」はビールのおつまみとして最高です。
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