ワカモレ(アボカドディップ)
材料(2人分)
●アボカド | 1個 |
●玉ねぎ | 1/4個 |
●トマト | 1/2個 |
●青唐辛子 | 4本 |
●ハラペーニョ薄切り | 4枚 |
●にんにくチューブ | 1㎝ |
●レモン汁 | 小さじ1 |
●タバスコ | 3振り |
●塩・胡椒 | 少々 |
●粉末コリアンダー | 大さじ1 |
作り方
- アボカドはボールにとり、フォークなどで好みのサイズに潰してレモン汁をまぶしておく。
- 玉ねぎはみじん切り、トマトは種を取り粗みじん切りに。この時、包丁は良く研いでおかないとトマトが潰れます。取る種の量は出来上がりの水っぽさに影響しますので、好みに調整を。
- 青唐辛子は縦半分に切り、種が黒っぽかったら取り除き、きれいならそのままで小口切りにする。
- 酢漬けのハラペーニョも粗みじん切りにする。
- ボールに切った材料を全部入れ、残りの調味料を分量通り入れる。良くかき回して完成。
※材料の分量はアボカドの大きさに左右されますので、何度か作って自分好みのものに仕上げてください。
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