沸騰ワード10 志麻さんのレシピ

ナスを少ない油で揚げ焼きにするから手間いらず！材料(2人分)ナス3本納豆2パックA：味噌大さじ1A：みりん大さじ1A：砂糖小さじ1にんにく（みじん切り）1片分しょうが（みじん切り）1/2片分万能ねぎ（小口切り）5本大葉（細切り）3枚サラダ油大さじ2ごま油大さじ1作り方ナスは乱切りにする。フライパンに...

サラダチキンを使っても絶品中華ソースで豪華な献立に！材料(2人分)鶏むね肉 … 1枚(300g)　　※サラダチキンでも可アボカド … 1個中華ソース長ねぎ(みじん切り) … 1/2本分万能ねぎ(小口切り) … 4本分おろしにんにく … 1片分おろししょうがく … 1片分砂糖 … 大さじ1オイスターソ...

皮を使わないからヘルシー。子供一緒に作っても楽しい！材料(2人分)豚ひき肉 … 250gキャベツ … 3枚乾燥芽ひじき … 10gにんにく(みじん切り) … 1片分しょうが(みじん切り) … 1片分A:しょうゆ … 小さじ1A:酒 … 大さじ1A:塩 … ひとつまみA:片栗粉 … 大さじ2作り方ひじ...

フライパンと魚焼きグリルを上手に使えばおうちでもプロの味に！材料(作りやすい分量)具材鶏ひき肉 … 250g鶏もも肉 … 1枚(300g)鶏むね肉 … 1枚(300g)玉ねぎ(みじん切り) … 1/4個分長ねぎ … 1本砂糖 … 小さじ2卵黄 … 1個分つくねのタレA:しょうゆ … 大さじ1A:みり...

ご飯もいっしょのボリュームおかず。包んでオーブンで焼くだけ！材料(2人分)合びき肉200gキャベツ4～8枚玉ねぎ1/4個トマト1個にんにく（みじん切り）1片分カレー粉小さじ1トマトケチャップ大さじ1とろけるチーズ60gご飯300g塩・こしょう適量サラダ油大さじ1作り方玉ねぎはみじん切りに、トマトは1...

冬野菜とにんにく味噌で体の芯からぽかぽか！材料(作りやすい分量)具材かぶ2個カリフラワー1/2個かぼちゃ1/4個白菜1/4株にんにく味噌B:にんにく丸ごと蒸し2玉分B:味噌大さじ3豆乳(無調整)300mlつくねA:豚ひき肉200gA:しょうが(みじん切り)1片分A:卵1個A:片栗粉大さじ1作り方かぶ...

ほくほくした食感と自然な甘さがクセになる！（押切もえさんのリクエスト）材料(2人分)にんにく2玉粗塩適量こしょう適量オリーブ油適量作り方にんにくは皮付きのまま、中身が少し見えるように上部を切り落とす。耐熱皿にのせラップをして、電子レンジに6分かける。粗塩、こしょう、オリーブ油をかけていただく。　ツイ...

もちもちの麺と手作りケチャップで本格ナポリタン！手作りケチャップ材料（作りやすい分量）完熟トマト4個玉ねぎ1/4個にんにく薄切り2片分塩小さじ2こしょう適量作り方1.トマトはくし切りに、玉ねぎは薄切りにする。2.ミキサーに①とにんにくを入れる。ピューレ状になるまでかけ、ざるでこす。3.鍋に②を入れ中...

フレンチ風じゃがバターとパリパリチキンの黄金の組み合わせ！材料(4人分)鶏もも肉2枚(600g)じゃがいも(メイクイーン)4個バター100gパセリ(みじん切り)適量塩・こしょう適量サラダ油大さじ1作り方澄ましバターを作る。小鍋を熱し、バターを入れて決して沸騰させないように溶かす。火からおろし常温にな...

---出川哲朗さんのリクエスト---豚肉と焼きりんごとミントの組み合わせ　本場ビストロさながらの味わいに！材料(2人分)豚ロース肉（2cm厚）2枚（400ｇ）りんご1個バター50ｇ砂糖10ｇ白ワイン50mlスペアミント8枚塩小さじ1こしょう適量サラダ油大さじ1作り方焼きりんごを作る。りんごは横半分に...

砕いた黒こしょうの香りと食感、クリーミーなソースがクセになる！材料(作りやすい分量)牛ももステーキ用1枚（200ｇ）塩適量黒粒こしょう大さじ2クレソン適量白ワイン50ml生クリーム50mlオリーブ油大さじ1作り方牛もも肉は常温に戻す。キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面にしっかりめに塩をする。黒粒...

ただ刺身を並べただけ、ただ肉や魚を焼いただけの一皿も、ソースを加えるだけでたちまちごちそうに！材料(4人分)真タコ（ボイル）150gミニトマト20個アンチョビ3枚ブラックオリーブ（種なし）16粒ケッパー小さじ2レモン汁1/2個分バジル適量オリーブ油適量作り方タコは薄いそぎ切りにする。シチリア風ソース...

鶏むね肉＆ノンフライだからヘルシー！衣のサクサク感の食感が楽しい材料(2人分)鶏むね肉1枚(300g)　　＜スパイス＞A：チリパウダー大さじ1A：クミンパウダー小さじ1マヨネーズ大さじ1コーンフレーク45gレモン（くし切り）1/4個分塩・こしょう適量オリーブ油適量作り方鶏むね肉は、繊維に逆らって厚め...

---野口健さんのリクエスト---フルーツたっぷり。甘くてスパイシーな味わいがクセになる！材料(作りやすい分量)ラムもも肉（2cm厚）700ｇ玉ねぎ（薄切り）1/2個バナナ1本りんご（すりおろす）1個分カットトマト缶1缶(400g)固形コンソメ2個バター10ｇ白ワイン50ml＜スパイス＞　A：カレー...

マスタードの酸味とこんがり焼けたパン粉がマッチ！材料(2人分)生鮭（切り身）2切れディジョンマスタード大さじ1パン粉適量塩・こしょう適量オリーブ油適量作り方生鮭は両面に塩・こしょうをする。片面にマスタードを塗りパン粉をまぶす。天板にアルミホイルを敷き、①を並べオリーブ油を回しかける。200度に予熱し...

材料砂肝 … 1パックにんにく … 5片くらい塩・胡椒 … 適量テーブル七味唐辛子 … 1瓶サラダ油 … 適量作り方砂肝小鍋に入れ塩・コショウするにんにくをスライスして鍋に入れ揉み込むひたひたになる量のサラダ油を加え、さらにテーブル七味を1瓶全部を投入する火力は弱火で好みの固さまで煮込む汁ごと皿に盛...

材料エノキ … 1パックピザ用チーズ … 適量作り方エノキを3等分にカットして、チーズと混ぜ合わせるフライパンに油をひかず、混ぜたエノキを適当な大きさでフライパンに並べる底面のチーズが溶けて固まってきたら裏返してヘラで押しつけ薄く延ばす両面が焼けたら皿に盛り、黒胡椒をかけて完成チーズが多いと固まるの...

材料豚ロース肉ソテー用 … 1枚玉ねぎ … 1/2～1個塩・胡椒 … 適量白ワイン … 適量作り方豚肉の両面に塩・コショウする肉を油少量をひいたフライパンに入れ、ヘラで多少押し付けながら両面を軽く焼く両面に焼き色が付いたら豚肉を取り出し、そのフライパンにくし切りにした玉ねぎを投入白ワインと水同量を適...

特別な材料を買い揃える必要なし！スーパーで手に入る食材だけで本格的なスイーツを。材料りんご … 5～6個冷凍パイシート(20×19㎝) … 1枚バター … 30g砂糖 … 80g作り方リンゴの皮をむき8等分の櫛切りにし芯は取る。耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジで10～15分加熱する。パイ皿の...

材料梨 … 1個豚バラ薄切り … 適量塩・胡椒 … 適量パン粉 … 適量マヨネーズ … 適量ケチャップ … 適量好みでブランデー … 少々作り方梨を1cm幅の輪切りにする輪切りした梨の中心部の種を丸くくり抜く豚バラ薄切り肉をコイル状に巻いていく表面に塩コショウしてパン粉をまとわせる油をひいたフライパ...

材料卵 … 3～4個出汁 … 適量醤油（入れなくても可） … 適量みりん … 適量作り方出汁に醤油とみりんを加え火にかけアルコール分を飛ばす冷めたら卵を加えよく溶いたてザル等で濾す油を薄くひいたフライパンを強火で熱し、出汁卵を3分の1量を流し込むスクランブルエッグを作る要領で半熟状になったら手前に寄...

材料鯖缶 … 1缶トマト缶 … 1缶（鯖缶と同サイズ）パイシート … 2枚玉ねぎ … 1/2個にんにく … 好みの量塩・コショウ … 適量卵黄 … 適量オリーブオイル … 適量作り方玉ねぎ1/2を薄切りにし、刻んだニンニクと一緒にオリーブオイルで炒める玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を入れるそこに鯖缶...

魚介と肉の意外な組み合わせ。ワインとの相性も抜群です！材料(2人分)イカ2杯豚ひき肉150g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1/2個にんにく1片白ワイン50mlカットトマト缶1缶(400g)パセリ(みじん切り)適量ローリエ1枚塩・こしょう適量オリーブ油大さじ1作り方イカは内臓を取り除き、ゲソは細かく...

材料鶏モモ肉 … 1枚レモン … 1個塩・コショウ … 少々みりん … 適量醤油 … 適量作り方鶏モモ肉を一口大に切り塩コショウする油をひいたフライパンで鶏肉を皮面から両面を焼く鶏肉に焼き色がついたら味醂・醤油を加え、照り焼き状に煮詰まったら取り出し皿に盛る凍らせたレモンをおろし金でおろし、鶏肉の上...

材料ひき肉 … 300g豆腐 … 1丁塩 … 少々長ネギ白い部分 … 1本分ニンニクの芽orニラ … 適量ショウガ … ひとかけにんにく … 1片豆板醤 … 大さじ1甜面醤 … 大さじ1醤油 … 大さじ1鶏ガラスープの素 … ひとつまみ水 … 100cc砂糖 … 少々水溶き片栗粉 … 適量ラー油 …...

材料（2個分）納豆…………………………1パックスライスチーズ……………4枚アボカド……………………1/2個万能ねぎ（小口切り）……適量酢……………………………大さじ1作り方冷めているフライパンにスライスチーズ2枚を並べ、それぞれの上に味付けせずみ掻き混ぜた納豆を半分ずつのせる。薄切りにしたアボカドを...

材料キムチホットドッグ用パンごま油サニーレタス(今回はサラダ菜と使用)大葉ツナ缶えごま作り方キムチは手でぎゅっと絞って水気を切り、一口大にカットする。ホットドッグ用パンを切り開き、ごま油を薄く塗ってオーブントースターで焼く。焼いたパンそれぞれに、サニーレタス・大葉・えごま・キムチ・ツナを挟んで完成。...

材料(2人分)牛肉（ステーキ用） … 2枚(400g)トマト角切り … 1個分塩・コショウ … 適量サラダ油 … 大さじ1ピーマン粗みじん切り … 4個分玉ねぎみじん切り … 1/2個レモン輪切り … 3枚A:塩 … 小さじ1/4A:白ワインビネガー … 50mlA:砂糖 … 大さじ1+1/2A:白...

ミルキーでほんのり甘いムースと生ハムが相性抜群。ワインのお供にどうぞ！材料(作りやすい分量)モッツァレラチーズ1個牛乳100ml生クリーム(乳脂肪分40%以上)100ml生ハム2枚こしょう適量オリーブ油適量作り方モッツァレラチーズは1cm角に切る。生ハムは3等分に切る。鍋に牛乳と生クリームを入れ弱火...

にんにくでスタミナ満天。鶏肉のダブル使いで奥深い味わいに！材料(2人分)鶏もも肉1枚(300g)鶏手羽元2本にんにく1.5玉白ワイン50ml固形コンソメ1/2個生クリーム50mlローリエ1枚タイム適量塩・こしょう適量塩・こしょう適量オリーブ油大さじ1　　＜にんにくご飯＞　米2合にんにく5片バター10...

気軽に作れるのに、味も見た目も極上の志麻さんスイーツ！材料(作りやすい分量)ブラックチョコレート2枚牛乳250mlバター12g小麦粉10g作り方鍋にバター、ふるった小麦粉を入れて中火で熱し、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら火を止め、チョコレートを割り入...

魚介だけでなく肉も野菜もOK。覚えておきたい万能ソース！材料(2人分)真ダコ（ボイル）200gマッシュルーム6個にんにく（みじん切り）40gバター30gパセリ（みじん切り）大さじ6塩・こしょう適量作り方マッシュルームは半分に切る。タコは大きめのひと口大に切る。フライパンにバターとにんにくを中火で熱し...

野菜をシャキシャキに仕上げるのがコツ。粉末ソースは2回に分けて！材料(2人分)中華麺（焼きそば用）1玉豚バラ肉150gもやし1袋キャベツ1/8個にんじん1/3本にんにく（みじん切り）1片分しょうが（みじん切り）1片分塩・こしょう適量サラダ油大さじ1作り方キャベツは、ひと口大に切る。にんじんは短冊切り...

これは簡単！ちょっとおつまみが欲しいときにすぐ作れる！材料大根適量バター適量明太子適量作り方大根を2ミリ厚にスライスし、2～4等分（食べやすい大きさ）する。バターを2ミリ厚の切り、さらに大根の大きさに分ける。明太子は縦に切り込みを入れ、包丁の背で身をかき出す。皿に大根を並べ、その上にバター、明太子の...

これは簡単！ちょっとおつまみが欲しいときにすぐ作れる！材料アボカド1個大根おろし3cm程度分しょうゆ大さじ1/2レモン汁大さじ1/3作り方アボカドの皮をむいて、種を取り除き、半分にカットした後、1㎝幅にスライスする。①のアボカドをお皿に盛り、大根おろしをアボカドの上にのせる。しょうゆとレモン汁を混ぜ...