ワカモレ(アボカドディップ)
材料(2人分)
アボカド
玉ねぎ
トマト
青唐辛子
ハラペーニョ薄切り
にんにく(チューブ)
レモン汁
タバスコ
塩・胡椒
粉末コリアンダー
1個
1/4個
1/2個
4本
4枚
1㎝
小さじ1
3振り
少々
大さじ1
※材料の分量はアボカドの大きさに左右されますので、何度か作って自分好みのものに仕上げてください。
作り方
- アボカドはボールにとり、フォークなどで好みのサイズに潰してレモン汁をまぶしておく。
- 玉ねぎはみじん切り、トマトは種を取り粗みじん切りに。この時、包丁は良く研いでおかないとトマトが潰れます。取る種の量は出来上がりの水っぽさに影響しますので、好みに調整を。
- 青唐辛子は縦半分に切り、種が黒っぽかったら取り除き、きれいならそのままで小口切りにする。
- 酢漬けのハラペーニョも粗みじん切りにする。
- ボールに切った材料を全部入れ、残りの調味料を分量通り入れる。良くかき回して完成。