なめこ入り揚げ出し豆腐

なめこ入り揚げ出し豆腐

今回は「なめこ入り揚げ出し豆腐」を作ってみました。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。

なめこ入り揚げ出し豆腐

 

絹ごし豆腐が1丁28円、なめこが1袋50円で売っていましたので、早速購入し、なめこ入り揚げ出し豆腐を作ってみました。

材料(2人分)

絹ごし豆腐 1丁
なめこ 小1袋
片栗粉 適量
もみじおろし 適量
揚げ油 適量
2倍濃縮麺つゆ 200ml
200ml
好みでししとうなどを入れてください。

作り方

  1. なめこをザルにあけ流水でぬめりを取る。
  2. 豆腐は好みの大きさにカットし、上下にキッチンペーパーを当て表面の水分を取る。(取り過ぎると絹の良さが失われます。)
  3. 豆腐の全面に片栗粉をまぶす。
  4. 揚げ油を180℃に熱し③を投入し、表面がカリッとなったら取り出し、油切りをする。
  5. 鍋に麺つゆと同量の水を入れ沸かし、なめこを入れ火を通す。
  6. 器に揚がった豆腐を入れ、周りからなめこつゆを流し入れ、もみじおろしを添えて完成。
 

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