豚しゃぶニラしょう油

豚しゃぶニラしょう油

今回は「家事ヤロウ」で紹介された平野レミさんの「ニラしょうゆ」を作って豚しゃぶでいただきました。

豚しゃぶニラしょう油


平野レミさんの生涯名作レシピとして紹介された「ニラしょうゆ」で豚しゃぶを作ってみました。

材料

豚しゃぶしゃぶ用 適量
酒・砂糖 適量
添え野菜 適量
ニラ 1束
しょう油 200ml
50ml
かつお節 5g

作り方

  1. 鍋にたっぷりのお湯をわかし、砂糖と酒を少し入れ、火を止めて少し冷ます。
  2. 肉を1枚ずつ鍋でしゃぶしゃぶしてザルに上げておく。
  3. ニラは根元を取り除きみじん切りにする。かつお節は小袋のまま揉んで粉状にする。
  4. 鍋にしょう油と酒を入れて火にかけ、沸いたらニラと粉状にしたかつお節を入れ1分ほど煮たら火を止めたら「ニラしょう油」の完成。
  5. お皿に添え野菜と豚肉をのせ、器に盛ったニラ醤油を添えて完成。
 

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