オリジン風!小ねぎと蒸し鶏のサラダ

材料(4人分)

具材
  • 鶏ささみ…2個または胸肉…1/2枚
  • 小ねぎ(万能ねぎ)…1把
  • きゅうり…1本
  • もやし…1/2袋
  • きくらげ…適量
調味料
  • 酒…大さじ2
  • ごま油…大さじ2
  • 粉末中華だし…小さじ1
  • 牛ダシダ…小さじ5
  • 塩…小さじ1
  • コショウ…少々
  • 水あめ…小さじ1

作り方

  1. きくらげはぬるま湯で戻して、適当な大きさに切る。
  2. もやしは30秒ほど湯がいてザルに上げておく。
  3. きゅうりは麺棒で叩き、横4~5等分縦6等分に切る。
  4. ボウルに具材全を入れ混ぜる。
  5. 調味料を全部混ぜ、よく溶いてから具材のボウルに入れ全体に和える。
  6. 冷蔵庫で冷やした後、器に盛り完成です。