ぜんまいのナムル普通のぜんまいはアクが強くて大嫌いなんですが、これがナムルになるとどいうわけか大好きになります。焼肉を食べるときには必ずぜんまいナムルを何度もおかわりしてしまいます。またビビンバの時には大量のナムルをのせています。材料(2人分)ぜんまい（水煮）1袋(150g)酒大さじ2しょう油大さじ1と1/2ごま油大さじ1水50ml鶏がらスープの素小さじ1/2砂糖大さじ1/2いりごま(白ごま)大さじ1/2作り方ぜんまいを適当な長さに切る。熱湯に酒大さじ1を入れ、さっと湯通ししてざるにあける。鍋にごま油を入れ温まったら、ぜんまい、しょう油を入れ、混ぜながら炒める。水、鶏がらスープの素、砂糖、酒大さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮る。煮上がったら、いりごまをまぶし混ぜあわせて完成。 このページの先頭へ戻る
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