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十和田名物 バラ焼き「秘密のケンミンショー」で放送された青森十和田名物の「バラ焼き」がすごく美味そうだったので作ってみました。本来なら肉は牛バラですが、今回は豚バラにしました。タレはもちろんご当地のメーカー（上北農産加工 ）が販売している「バラ焼きのタレ」使いました。材料（1人分）豚バラスライス…100～150ｇ玉ねぎ…1/2～1個にんに（好みで）…1～2片バラ焼きのタレ…適量玉ねぎは思っているより多めの方が美味しくなります。作り方豚バラスライスは4～5等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切り、ニンニクは薄切りにする。フライパンに少量の油を入れ中火以下でニンニクを香りが出るまで炒める。肉を入れ手早くバラケさす。玉ねぎを入れ、強火で全体が混ざるように炒める。火が通ったら強火のままタレを良く振って投入し、タレが少しに詰まったら完成です。これはかなり美味いです。ご飯がメチャメチャ進みます。ビールを飲みながらツマミと食べていると、ご飯を一口ってなります。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

十和田名物 牛のバラ焼き青森十和田名物の「バラ焼き」を前回は豚バラにしましたが、牛バラ肉安いのを見つけましたの、今回は本来の牛バラ肉で作りました。タレはもちろんご当地のメーカー（上北農産加工 ）が販売している「バラ焼きのタレ」使いました。材料（1人分）牛バラスライス…100～150ｇ玉ねぎ…1個バラ焼きのタレ…適量玉ねぎは思っているより多めの方が美味しくなります。作り方牛バラスライスは4～5等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切る。フライパンに少量の油を入れ熱し、肉を入れ手早くバラケさす。玉ねぎを入れ、強火で全体が混ざるように炒める。火が通ったら強火のままタレを良く振って投入し、タレが少しに詰まったら完成です。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

十和田名物 牛のバラ焼き材料（1人分）牛バラスライス…100～150ｇ玉ねぎ…1個バラ焼きのタレ…適量玉ねぎは思っているより多めの方が美味しくなります。作り方牛バラスライスは4～5等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切る。フライパンに少量の油を入れ熱し、肉を入れ手早くバラケさす。玉ねぎを入れ、強火で全体が混ざるように炒める。火が通ったら強火のままタレを良く振って投入し、タレが少しに詰まったら完成です。

豚肉の味噌炒め「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された「豚肉の味噌炒め」がすごく美味そうでツマミにも合いそうだったので作ってみました。材料（1人分）豚バラ肉（焼き肉用）…150ｇ長ねぎ…1/3本きゅうり…1本サンチュ又はサラダ菜…8枚甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1と1/2しょうゆ…小さじ2砂糖…小さじ1すりごま…小さじ2テレビのレシピではサンチュを使っていましたが、私的にはサラダ菜の方が水切りも良いし、包むのも楽なのでサラダ菜を使うことをおすすめします。作り方豚バラ肉は５mm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って３mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取る。きゅうりは３mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュ(orサラダ菜)と共に器に盛る。フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤を加えてからめ、しょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒める。器に（４）を盛り、（３）を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べる。豚肉の味つけが絶妙！甘すぎず、しょっぱくもなく、でもコクがあって味が濃いめなので、野菜とバッチリ合います。個人的にはご飯のおかずというより、ビールの肴としてとても合います。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu