冷やし中華■しょう油ダレ■ごまダレ『冷やし中華はじめました！』ののぼりを見ると無性に食べたくなる…！今回はマルちゃんの「絹のひと皿 冷し中華 香味ごまだれ」とミツカンの「冷やし中華のつゆしょうゆ」を使いました。この商品に付いている「ごまだれ」は甘すぎて酢のさっぱり感が全然なく二度と食べたくないですね。麺が１つ余ったので、我が家の定番ミツカンの「しょう油つゆ」を使いました。やはり暑い日はこれが一番です。材料(2人分)生中華麺または冷やし中華麺 … 2玉市販の冷やし中華つゆ … 適量卵 … 1個薄切りロースハム … 3枚きゅうり(種のある部分) … 1本かにかま卵 … 6本紅ショウガ(好みで) … 適量練りからし(好みで) … 適量作り方冷やし中華つゆを冷蔵庫で冷やしておく。卵を白身を切るように溶き、薄焼き玉子を作る。冷めたら千切りにする。きゅうりを斜め輪切りにしてから千切りにする。ハムも千切りにする。カニカマは細く裂く。たっぷりの湯を沸かし、強火のまま中華麺を茹でる。冷やし中華麺は指定時間通り、生中華麺は最後に冷水で〆るので少し多めの時間茹でる。茹でている間にボウルに氷水を用意しておく。麺が茹で上がったら水で良く洗い、最後に氷水で〆てからよく水気を切る。麺を皿に盛り、つゆをかけ全体をよく混ぜてから具材をのせる。好みで紅ショウガ、練りからしを添えて完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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