ワンタンワンタンの皮は1パック30枚くらい入っていますので、小分けして冷凍保存しておくと便利ですね。今回はワンタンスープを作りました。材料(30個分)＜ワンタン＞ワンタンの皮1袋(30枚)豚ひき肉80g長ネギ1/4本A:おろし生姜小さじ1/2A:醤油・酒・塩コショウ少々＜スープ＞ 水500ml中華だし小さじ2しょう油小さじ2ごま油少々薬味ネギ適量作り方長ネギはみじん切りにする。ボウルに①、豚ひき肉、Aを入れ(酒としょう油は香りづけ程度)、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。ワンタンの皮に②をのせ、縁に水をつけて閉じる。好みでさらに半分に閉じても良い。30個作る。鍋にスープの材料を入れ混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、③の食べる分だけを入れ、浮き上がってくるまで中火で2～3分程茹でる。器に盛り、薬味ネギをのせて完成。好みでメンマやチャーシューを入れるとちょっと豪華に。※残ったワンタンはバットに片栗粉を敷き1個ずつ並べてラップし、冷凍庫で一旦凍らせてからジップロックに小分けして冷凍保存すると良い。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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