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タコとネギのぬた夏のビールには葱ぬたが合いますね。ねぎのトロリとした甘みと酢みそが互いを引き立て合う一品です。たこの歯応えがアクセントに。材料費は安く簡単に作れます。市販の酢味噌を使えば更に簡単に短時間でできます。材料(2人分)ゆでだこの足(刺身用)100g長ネギ1本カニ棒4本きゅうり1/2本ワカメ適量塩2つまみ顆粒和風だし1～2つまみ＜酢味噌＞味噌・みりん・酢各大さじ2練りがらし小さじ1/2作り方ねぎは白い部分と青い部分に切り分ける。太い場合はそれぞれ縦半分に切り、5～6cm長さに切る。たこは薄切りにし、塩ひとつまみをふる。カニ棒はビニールを外し半分に切る。きゅうりは斜め薄切りに、ワカメは戻しておく。小さめの鍋に練りがらし以外の【酢みそ】の材料を入れ、弱火にかけて3～4分間練り混ぜる。とろみがついたら、練りがらしを加えて混ぜ、火を止める。このまま冷ます。鍋にねぎを入れ、ねぎが隠れるくらいの水とだしを加えて中火にかけ、煮立ったら約30秒間茹で(半生の状態)、ざるに上げる。塩ひとつまみをふって冷ます。器に各具材を入れ、上から酢味噌をかけて完成。※ネギはサッとゆでると、半生の状態に火が通り、甘みとシャキシャキとした食感の両方が楽しめます。※作るのが面倒なら、具材はネギとタコだけでOK.酢味噌も市販のものを使えばとっても簡単で楽です。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

タコさんウィンナー炒めてちょっと味付けするだけの超簡単おつまみです。魚肉の赤ウィンナーは居酒屋の味ですね。タコさんウィンナーはスーパーで1袋100円前後で売っています。材料タコウィンナー……1袋味付け塩コショウ……適量しょう油ギ……小さじ1サラダ油……少量作り方フライパンに油をひき、中火でタコウィンナーを炒める。タコの足が開いたら味付け塩コショウし、最後に醤油を回しかけて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

タコのガーリック炒めタコとニンニクとオリーブオイルの取り合わはビールに合いますね。簡単なのにすごく美味しいです。材料タコ …… 足1～2本片栗粉 …… 適量塩・コショウ・しょう油 …… 適量オリーブオイル …… 適量作り方タコをぶつ切りにして、にんにくは薄くスライスする。タコに片栗粉をまぶした後、なるべく多く粉を落とす。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①のにんにくを入れて炒める。③のフライパンを強火にし、②のタコを入れサッと炒めて最後に塩・コショウ・しょう油を絡ませて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

タコのシチリア風ソースただ刺身を並べただけ、ただ肉や魚を焼いただけの一皿も、ソースを加えるだけでたちまちごちそうに！材料(4人分)真タコ（ボイル）150gミニトマト20個アンチョビ3枚ブラックオリーブ（種なし）16粒ケッパー小さじ2レモン汁1/2個分バジル適量オリーブ油適量作り方タコは薄いそぎ切りにする。シチリア風ソースを作る。ミニトマトは4等分に、ブラックオリーブは半分に切る。ケッパー、アンチョビはみじん切りにする。ボウルに②とレモン汁を入れ混ぜ合わせる。器に①のタコを円を描くように盛り、③のシチリア風ソースをかける。オリーブ油を回しかけ、バジルの葉を飾る。ストックすれば…、バゲットにのせたりパスタにからめてもおいしい。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

タコのエスカルゴバターソース魚介だけでなく肉も野菜もOK。覚えておきたい万能ソース！材料(2人分)真ダコ（ボイル）200gマッシュルーム6個にんにく（みじん切り）40gバター30gパセリ（みじん切り）大さじ6塩・こしょう適量作り方マッシュルームは半分に切る。タコは大きめのひと口大に切る。フライパンにバターとにんにくを中火で熱し、パセリを入れて炒め、塩・こしょうをする。①のマッシュルームを入れ4分ほど炒める。タコを加えて1分半ほど炒め、全体にソースをからめる。エスカルゴバターソースは他にも、茹でたじゃがいもやステーキ、白身魚フライと合わせたり、パンに塗ってトーストしても美味しい！　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

タコのセビーチェ材料（2人分）茹でタコ … 170gホタテ貝柱 … 1/4個紫玉ねぎ … 1片分にんにく（みじん切り） … １片分パクチー … 1株ミニトマト … 6個青唐辛子 … 1本オリーブ油 … 大さじ2塩 … 小さじ1/2ライム汁 … 1個分作り方タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ホタテは水気を拭いて4等分に切る。紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)、パクチーはみじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切りにする。ボウルにすべての材料を加えて和える。器に④を盛り、オリーブ油（適量：分量外）をまわしかけパクチー（適量：分量外）をのせて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu