茹でそら豆そもそもそら豆はバーベキューで焼くのが一番美味しいと思っていますが、自宅のグリルで焼いてもあんまり美味しくないですね。今回はオーソドックにそら豆を塩茹でしてみました。食感により茹で時間を変えてみてください。コリコリ感を残したいなら2分、普通が3分、柔らかいのが好きな方は4分間茹でてください。材料そら豆適量水1リットル酒100ml塩大さじ2～4(好みで)作り方そら豆をさやから出す。包丁で黒い部分に浅く切り込みを入れる。水を沸騰させ、塩と酒を加えたら中火を保ち、そら豆を入れて2～4分(好みの固さに)茹でる。すぐにザルにあけて冷ます。(水にはさらさない) ツイートこのページの先頭へ戻る
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