とり天

材料

鶏肉(ムネorモモ) 1枚
A:酒 小さじ2
A:しょう油 小さじ2
A:生姜絞り汁 小さじ1
A:おろしニンニク 1片分
市販天ぷら粉と水 適量

作り方

  1. ニンニクはすりおろし、生姜はおろしたて絞り汁を作る。
  2. 鶏肉は皮と筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
  3. 鶏肉とAを入れよく揉みこみ、10分以上漬けこむ。
  4. 天ぷら粉に指定量の水を入れ衣を作る。
  5. 揚げ油を180℃に熱し、③に衣つけてカラッと揚げる。
  6. 皿に盛り、練りからしと好みの野菜などを添えて完成。
  7. ※ぽん酢か天つゆでいただきますが、カラシをつけるのがポイントです。美味しさアップします。