材料(2人分)

作り方

1. にんにくご飯を作る。炊飯器に研いだ米、皮を剥いたにんにく、バターを入れて普通の水加減で炊く。炊き上がったらにんにくをつぶして、全体に混ぜる。
2. 鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、大きめのひと口大に切る。手羽元と一緒に、両面にしっかりめに塩・こしょうする。
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、②の鶏肉を皮目から入れ両面を焼く（片面2分ずつ）。
4. 余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、白ワインと水300ml（分量外）を入れる。沸騰したらアクを取り、コンソメ、にんにく、ローリエ、タイムを入れ蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
5. ④のにんにくを取り出し、ざるで濾してフライパンに戻し入れる。
6. ⑤に生クリームを加える。ふつふつしてきたら火を止め、塩・こしょうで味を調える。
7. 器に①のご飯を盛り、⑥の鶏肉とソースをかける。