揚げないチキンナゲット

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(300g)
   
<スパイス>
A:チリパウダー 大さじ1
A:クミンパウダー 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
コーンフレーク 45g
レモン(くし切り) 1/4個分
塩・こしょう 適量
オリーブ油 適量

作り方

  1. 鶏むね肉は、繊維に逆らって厚めのそぎ切りにし、塩・こしょうをする。Aのスパイスをよく揉み込み、マヨネーズを全体にからめる。
  2. 手で砕いたコーンフレークを①にまぶす。天板にオーブンペーパーを敷き、並べる。
  3. ※ボウルの中で握りつぶすようにすると飛び散らずに細かくできる。均一に肉にまぶすことで焼きムラも防げる。

  4. オリーブ油を回しかけ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
  5. 器に盛り、レモンを添える。